Entrée (11.45€ à la carte)

• Brochette de 5 gambas marinées à l'indienne et ananas caramélisé, crème de crustacés au lait de coco
• Dôme de Mascarpone au basilic, cœur de tartare de thon sashimi sur biscuit Parmesan, jus aux saveurs du Sud
• Pressé de Foie gras à la gelée de jus de raisin et figue barbarie sur crumble de fruits secs, sablé au pain d’épices

Poisson (14.95€ à la carte)(servi avec 2 garnitures)

• Filet de lieu jaune farci aux coques fraiches et petits légumes, sauce Nantua au parfum iodé
• Filet de Bar mariné aux agrumes et gingembre, crème de safran au basilic 
• Tournedos de Cabillaud au chorizo Culard, crème de crustacés aux saveurs ibériques

OU

Viande (14.95€ à la carte)(Servi avec 2 garnitures)

• Brochette de suprêmes de cailles au lard grillé et abricots secs moelleux, sauce au vinaigre de miel
• Rôti d'onglet de veau braisé aux girolles, sauce à l'échalote confite et Côte de Gascogne
• Cœur d’Aloyau de bœuf Charolais flambé au Côteau du Layon, sauce au velouté de foie gras

Fromage (3.15€ à la carte)

• Plateau de fromages affinés et son mesclun de salade

Dessert (7.50€ à la carte)

• Le Caprice : Sablé Breton, caramel coulant au beurre salé, biscuit moelleux amande, mousse légère à la vanille
• Le Noir intense : Biscuit croustillant au chocolat, Croustillant praliné, mousse chocolat noir caraïbe 66%
• Le Macaron Framboise ou Fraise : Coque macaron framboise, Crème légère, framboises ou Fraises fraiches
• Le Japan : Dacquoise amande, crémeux noisette, croustillant praliné/sésame, mouse au citron Yuzu
• Le Peanuts : Sablé Breton, caramel tendre beurre salé, Praliné aux cacahuètes, Mousse chocolat au lait
• Le Fraisier : Génoise fondant, crémeux à la vanille, fraise fraiche, gelée de fraises
• Duo de dessert ; 2 ½ desserts de la carte ci-dessus