Menu 30.60€ H.T (Plat, fromage, dessert, café)

Menu 37.10€ H.T (Entrée, plat, dessert, café)

Menu 38.40€ H.T (Entrée, plat, fromage, dessert, café)

Menu 43.35€ H.T (Entrée, poisson, viande, fromage, dessert, café)

Entrée

• Aumônière de langoustines marinées à l'huile de noisette cuites dans son coulis
• Ballotin de saumon fumé à la chair de crabe et fruits de mer assaisonné à la crème de corail d'Oursins et poivre de ti mut
• Brochette de St jacques et Ventrèche grillée façon Tournedos, crème de Riesling aux arômes fumés

Poisson

• Tournedos de Cabillaud en écaille de St Jacques et ventrêche grillée, crème d'agrumes montée au chocolat blanc
• Filet de bar farci à la chair de crabe et légumes grillés, sauce aux épices douces
• Brochette de joue de Lotte au lard grillé et pomme verte, sauce vallée d'Auges

Viande

• Pavé de quasi de veau braisé au Cognac, sauce Périgourdine
• Fondant de pintade en croûte de noisette farci langoustine, sauce Suprême au parfum de crustacés
• Emincé de filet de Boeuf mariné au piment d’Espelette, sauce au velouté de foie gras

Fromage

• Assiette de trois fromages et son mesclun de salade

Dessert

• Croustillant à la mousse de chocolat noir intense et crémeux Muroise
• Craquelin chocolat au cœur de pommes tatin, caramel beurre salé sur brownies
• Fondant à la mousse de vanille gousse et meringue framboise sur biscuit
• Délice de chocolat au lait au cœur de crème passion/mangue et son coulis
• Fondant crémeux aux éclats de fruits rouges sur petit sablé

Café et Thé